辣妹子，这是和辣椒有关的一个词，和辣椒有关，那就要和烹饪挂钩起来。辣妹子究竟指的是什么样的调料呢？
辣妹子是什么调料：
指的是豆瓣酱。
豆瓣酱这是一种调味品，里面的主要原材料是蚕豆或者是黄豆，辅料有辣椒、香油、食盐等，做出来的颜色是红色。它也是有很多的口味，需要满足不同的消费者口味习惯嘛！还会在里面加入豆油、味精等原料。豆瓣酱在四川等地是受到了热烈的欢迎。
辣妹子在烹饪的时候起什么作用：
能提味，还能让给菜上色，一般是需要油炸，做荤菜的时候用得比较多。
辣妹儿是可以直接吃的，也可以夹馍吃，还能用来当做调味品用，作为调味品用的时候要注意，在制作豆瓣酱的时候为了让它不坏，会放很多盐，所以炒菜的时候放了豆瓣酱就要少放盐，太咸的话，没法入口。
很多人也习惯在家里面自己做豆瓣酱，为了平常可以吃，放的盐就会比较少，放盐少了，就容易变质，容易长霉，一旦发现长霉了，就不要吃了，会影响身体健康。
100克豆瓣酱里面含有181大卡的热量，加上里面加入了其他的辅料，市面上的豆瓣酱的热量是非常的高的，减肥人士要少吃。
出国旅游，也可以带一个豆瓣酱，这是可以直接吃的，虽然它是可以带上飞机的，但是不能随身携带，只能托运，这毕竟是半液体物品。
