牛膀，这是牛身上的一个部位了，是超级的好吃美味的，那么牛膀的食用禁忌有哪些？是牛的哪个部位：
牛膀的食用禁忌：
1、肾炎患者不可多吃。生活中患有肾炎的人好不要食用牛膀，因为牛膀属于高蛋白食品，以免加重肾脏负担，不利患者的身体健康。
2、不可过量食用。中医认为牛膀有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛膀好不要烤着吃。牛膀在食用的时候好不要烤着吃，如果将牛膀熏、烤、腌炙，就会产生一定量的苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃。牛膀高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用。牛膀和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛膀对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
牛膀是牛的哪个部位:
牛膀是指牛的胰脏。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。
关于牛膀的搭配禁忌就介绍到这里了，这下知道是牛的哪个部位了吧！
