炒芹菜是芹菜最常见的一种做法，做法简单，是很多人都会做的一道菜。炒芹菜需要焯水几分钟？什么时候放盐好是先放盐还是后放盐？
炒芹菜需要焯水几分钟：
芹菜焯水的方法很简单，和其他一些蔬菜的焯水方法是相同的。
首先需要把芹菜用清水清洗干净，之后再把芹菜切成小段，然后在锅里倒入适量的水，水烧开后，再把芹菜倒入锅中煮大概2分钟左右就可以。
芹菜在焯水之前，必须要清洗干净，在焯水时也需要注意焯水时间，不要煮太长时间了，如果焯水时间过长，会使芹菜的营养价值降低，也会影响到其做出来菜肴的口味。
炒芹菜什么时候放盐好是先放盐还是后放盐：
在炒芹菜的时候，一般是在芹菜快要炒熟的时候再放盐。炒芹菜时，不要过早放盐，因为如果盐放的太早，会导致芹菜失水严重，这样炒出来的芹菜不脆，吃起来也不香。
除了炒芹菜外，炒其他的一些蔬菜一般也都是选用后放盐的方式，这样炒出来的菜颜色好看，又好吃，营养不会流失。
