大年三十吃什么馅的饺子好：
这并没有什么讲究，根据个人的口味来选择就看了，平时喜欢吃什么馅的饺子，大年三十也可以吃这个馅的饺子。一般饺子的馅料都是荤素搭配的，比如常见的猪肉白菜馅饺子、牛肉芹菜饺子等等。
不同饺子馅有不同的寓意，比如：白菜馅饺子的寓意是“百财”，象征百财进门，百祥之财；酸菜馅饺子的寓意是“算财”，钱多到数不清；芹菜馅饺子的寓意是“勤劳发财”，勤劳、勤奋必有收获；韭菜馅饺子的寓意是“九财”，长久发财，长长久久，天长地久；等等。
大年三十吃素馅还是荤馅：
可以吃素馅也可以吃荤馅。其实对于大年三十吃什么馅的饺子并没有什么讲究的。
大年三十有很多美食可以吃，除了可以吃鱼以外，也可以吃饺子。这个时候吃饺子和平时吃饺子的意义是不同的，大年三十吃饺子不再是为了解决饥饱问题，而是享受阖家欢乐的幸福。而且饺子本身就有很好的寓意，再加上饺子的形状看起来就像是元宝一样，一盘盘饺子端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。
