黄豆酱能代替豆瓣酱吗 怎么选购

黄豆酱，是比较常见的，一般在超市就可以买到。黄豆酱能代替豆瓣酱吗?怎么选购?

黄豆酱能代替豆瓣酱吗：

黄豆酱能当豆瓣酱炒菜，以”黄豆酱炒生菜“为例。做法如下：

主料：生菜550g

辅料：油适量，盐适量，黄豆酱两小勺，蚝油适量，辣椒酱适量

步骤：

1.新鲜的生菜，掰开。洗干净，沥干水份。

2.取个碗，弄两勺黄豆酱。调成汤水。

3.起油锅。把生菜倒进去。

4.大火翻炒。

5.洒上刚才黄豆调成的汤汁。

6.洒点盐， 大火翻炒。

7.放点蚝油辣椒酱翻炒均匀，出锅即可。

黄豆酱怎么选购：

优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。

好了，关于黄豆酱选购的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。