蜂蛹怎么挑选 食用禁忌有哪些

蜂蛹，是比较受欢迎的，有一些饮食禁忌。蜂蛹怎么挑选?食用禁忌有哪些?

蜂蛹怎么挑选：

1.状态：蛹体饱满完整，头部呈圆形。

2.色泽：蛹体呈乳白色至淡黄色，有光泽，眼部为浅红色至紫红色，无褐变。

3.气味：有雄蜂蛹特有的气味，无异味。

4.滋味：微腥，味甘，无异味。

5.杂质：不应有杂质。

蜂蛹食用禁忌有哪些：

哪些人不能吃蜂蛹：

糖尿病患者、肾病患者、过敏体质的人忌食。

蜂蛹的适用人群：

一般人皆可食用。

蜂蛹的食用禁忌：

1、蜂蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多。

2、食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。

蜂蛹的副作用：

千万不能过度食用，有可能会导致中毒和不适。中毒的严重程度与摄食的数量多少有关。中毒潜伏期为2至4小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作;重度中毒会引发中枢神经系统错乱症状。因此，若食用蜂蛹2至4小时后出现不适，就要赶快到就近医院诊治。

好了，关于蜂蛹的食用禁忌的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。