现代人生活变得越来越好了，节奏也越来越快了，但是就算生活再好，节奏再快，还是要停下来吃饭的，由于生活节奏快，很多人都不愿意花太多的时间用在吃饭上边，很多人把这个环节放在了饭店里，即省事，又快捷，但是回到家，生活节奏还是需要慢下来的，偶尔自己做做饭，体验生活，发现生活可以更加美好。
我们家爱吃鱼，从我婆婆那就喜欢，主要的是婆婆的厨艺好，如今妈妈也学会了，厨艺和婆婆不相上下呢。饭店里的葱烤鲫鱼，烧制得极入味，起码也的30元一盘。但是我家的10元就搞定了，一起来看看吧。
葱烧鲫鱼，此菜鱼肉鲜嫩，红亮酥香。鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量。
材料：鲫鱼，大葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精做法1.鲫鱼洗净、在鱼身两侧各划几刀，葱摘清洗净后晾干，姜切片，取部分葱，姜片塞入鲫鱼肚内。2.下油锅炸一下。大葱用熟猪油炸黄。3.将鱼放入锅内，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火烧沸，转小火烧5分钟，加味精调味。4.盛入盘子即可。是不是超级简单呢。
小贴士：1、这里的葱需要较大的量，并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。2、等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感更好。3、加入水后，不要翻动鱼，等到汤汁沸腾后会淹没至表面，再用勺子不时舀些汤汁淋上，鱼就可保持完整外形。
