什么山珍海味、西餐寿司的，要是把家常小菜做到了极致，其他的统统都是浮云啦！今天我来为大家推荐一些家常小菜，轻松简单上手却十分美味，关键是让让你流连忘返哈！
酱汁杏鲍菇食材：杏鲍菇、盐、糖、老抽、生抽、耗油食用油、白芝麻、香葱做法：1.杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状2.取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他3.在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法4.取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁5.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右6.取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制7.待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁;大火收汁即可8.盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀
菠萝滑鸡块食材：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿做法：1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
耗油茄子食材：茄子、葱、姜、蒜、酱油2汤匙、醋2汤匙、耗油2汤匙、糖2勺、胡椒粉适量、水淀粉做法：1.茄子切成小段，葱姜蒜切末2.锅中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油3.锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成
香辣豆腐肉片食材：豆腐、里脊肉、淀粉、豆瓣酱、生抽、大蒜、小葱、盐、植物油、花椒、姜、鲜椒做法：1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可
酸汤肥牛食材：肥牛片250g、金针菇125g、青尖椒1根、红尖椒2根、海南黄灯笼辣椒酱100g、蒜5瓣、姜片适量、白醋5g、料酒10g、盐2g、糖3g、高汤适量做法：1.肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净2.将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好3.炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香4.放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开5.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉6.待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中7.表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
家常豆腐食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉做法：1.木耳提前用水泡发，洗净备用；胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片2.老豆腐切成约1CM厚的三角形片3.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用4.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香5.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒6.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味7.最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
