挂面怎么煮 煮多久

挂面，做法有很多种，很多人都喜欢做来吃。挂面怎么煮?煮多久?

挂面怎么煮：

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热

挂面煮多久：

一般煮个5、6分钟就可以了，具体情况看面条的厚度，厚的还应多煮个2、3分钟。

俗话说：三滚饺子两滚面。 面下后水开两次就熟了。

一般是3-5分钟,你看锅里面条浮出水面就好了,或者用筷子试试一夹就断就行了。

想好吃一点就看见水开下小半碗冷水，再开再下，再开捞出来，用冷水冲一把。

煮挂面的注意事项：

1、煮挂面时，可在锅中加少许食盐，一般每500毫升水加盐15克，这样煮出来的挂面就不易糊掉。

2、煮挂面时，若在水中加1汤匙食用油，挂面不仅不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮挂面时，不要等水完全煮开了再下挂面，不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面，不但熟得快，而且不易粘连。

4、煮挂面时，在下挂面的同时可加入适量的食醋，这样不仅可以消除挂面的碱味，而且能使面条变得白一些

好了，关于煮挂面的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。