作者：徐徐美食记
生活中我们经常会听见有朋友说昨天喝的那个酒真不行，我今天头疼、脑胀、嗓子冒烟，整个人一点胃口都没有；今天中午这酒喝起来很顺口、口感很好，可喝完之后就有点上头了，现在还很难受。如果出现这种情况，要么喝的是劣质粮食酒，要么就是劣质酒精酒和假酒！
随着白酒市场不断地发展，以及消费者越来越挑剔的口味，很多白酒企业都已经放弃了原有的新工艺白酒（俗称酒精酒、配制酒、调香酒），而是把所有的精力都放在了粮食酒开发商。虽然有一部分粮食酒算不上很好，但相比假酒还是要可靠一些的，如果说你想买到好的粮食酒，不仅要看配料，而且还要看等级。
简单来说就是买等级高的出产品，建议选择优级，然后就配料表里除了水、高粱、小麦等粮食谷物外，不能出现任何添加剂成分，如果有，那就说明这是一瓶酒精酒。虽然正规的酒精酒是可以正常饮用的，但个别品质不好的，喝了以后就会出现上头的情况！如果想要尝试酒精酒，建议选择知名度高，且比较畅销的产品。
而与低等级粮食酒和劣质酒精酒相比，假酒才是最让人头疼的问题，普通假酒还好说，但要遇到一些特殊的假酒，那才真正的叫人头疼。例如下面这3种，喝着很上头，坑钱第一名，看似很特殊，其实全都是假酒！
①：三无散酒我很便宜，但我的生产厂家很神秘
这种酒主要是由一些无证小作坊生产的，其主要以村镇级消费市场为主，常见于小饭店、小商店等地方。因为生产工艺门槛低，原料也没有太高的标准，所以这类酒的售价都很便宜，有的不到10块钱就能买上一斤。
个别散酒喝着口感很好，那都是放了香精和添加剂，否则这种酒不可能有太好的口感，要知道大厂的白酒生产出来之后都要放上1-5年，目的就是让白酒自老熟，这样不仅可以降低有害物质，还能提升产品口感。
所以说这种小作坊生产的白酒你觉得老板能给你放上几年吗？如果喝出了什么问题，估计你连它的生产厂家都找不到！
②：特殊内供酒我很稀有，一般人买不到
这种酒之前的确存在过，但2012年之后国家就禁止个人或企业生产带有内供、T供、专供等字样的白酒产品了！虽说现在市面上还有极少量的真品，但绝对没有人拿出来卖，因为这种的收藏价值很高。
也就是说你在街上或朋友圈看见有人卖这种酒的话，那它99%是假酒。这类假酒之所以会把自己搞成这种特殊酒，目的就是让消费者觉得这瓶酒很稀有，而且一般人买不到！除了是假酒以外，这类酒的售价还非常的高，如果脑子一热买上一瓶，那你损失的就不只是几百块的小钱了。
③：年份土藏酒我看着很脏，但我是好酒
前两年白酒界一直流传着这样一个说法，意思是说如果你想得到一瓶品质上乘的老酒，那么就可以把酒埋到土里，这样埋上一年就等于在正常环境中存放了3年。那么事实真的是这样吗？其实只要稍微懂一点白酒知识的人都知道，这样做不仅不能加速白酒老化，反而还会破坏白酒的品相、品质、口感、风味，像发霉、变味、跑酒都是很常见的事情！如果说你埋了几瓶茅台，那么用不了一年你这些酒就会变得一文不值！
因此作为消费者来说，买酒一定要通过正规渠道，切勿轻易相信这些特殊酒，与其损失好几千，还不如花点小钱买些正规白酒喝的实在，有钱你买茅台、五粮液不香吗？为什么要去吃这些假酒的亏？就算经济能力有限，买不起茅台，那也可以选择一些高性价比的产品啊！
