为什么毛头鬼伞菇会自溶，我们一起来看看吧。毛头鬼伞菇为什么会自溶?和杏鲍菇的区别是什么：
毛头鬼伞菇为什么会自溶：
毛头鬼伞菇自溶是它的一种生长特性，鬼伞科的真菌在成熟后，体内的几丁质酶会被激活，发生自溶，所以会出现“墨水”样的自溶物。
如果遇到这种自溶的蘑菇说明捡太老了，而且这种蘑菇含有大量的毒素，切记不要食用。
毛头鬼伞菇和杏鲍菇的区别是什么：
1、科属区别
杏鲍菇：杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。
毛头鬼伞菇：毛头鬼伞菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。
2、产地区别
杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。
毛头鬼伞菇：毛头鬼伞菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。
3、功效区别
杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
毛头鬼伞菇：鸡腿蘑味甘，性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
现在你们有了解到毛头鬼伞菇为什么会自溶了吗?
