今天给大家分享一款低脂健康又好吃的全麦黑芝麻饼干，最重要做法超简单，基本就是把各种材料搅拌均匀就搞定了。
材料除了用到了全麦粉，还加入了燕麦，就是超市买的即食燕麦，增加饱腹感。搭配了黑糖，微甜不腻，再加入了黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干，是越嚼越香的。低脂、健康、美味都兼具了。
燕麦黑芝麻饼干全麦粉60g / 燕麦100g / 黑糖（或红糖）35g / 玉米油50g / 水50g / 黑芝麻15g / 椰蓉15g蔓越莓干15g制作步骤
小贴士：1、想要味道更香更酥脆，玉米油可以换成黄油，想要更低脂，玉米油可以换成1个鸡蛋。2、配方用的燕麦是即食的熟燕麦，无糖的，也可以用生燕麦，经过烘烤加热过，也会熟的，也很香。3、关于用的糖，没有黑糖可以用红糖或黄糖，也可以用白砂糖，只是味道会差一点。
1、黑糖加入温水化开。如果用的是黄油配方，就先把黄油软化，然后加入黑糖搅拌均匀，再分次加入牛奶（或水），以防水油分离。如果用的是鸡蛋配方，就把鸡蛋打散，加入黑糖搅拌均匀，不需要打发，再分次加入牛奶或水，搅拌均匀。
2、加入玉米油，搅拌均匀。除了玉米油也可以用没有气味的植物油。
3、筛入全麦粉，用刮刀翻拌至看不见干粉的状态，拌好以后是会变稠的。（我用的全麦粉是比较细腻的，如果大家的全麦粉比较粗糙，不用过筛直接加入就可以了。）
4、加入燕麦，翻拌均匀。我用到了一半燕麦和一半黑麦，都是无糖的。
5、加入黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干，翻拌均匀。预热烤箱180度。
6、用一个量勺，取一勺的饼干糊，压扁。用量勺做出来的饼干，大小基本一致，如果饼干胚有大，有小的，很容易大的烤不熟，小的容易烤糊。
尽量压扁一点，这样烤出来才会酥脆。大概厚度是4mm左右。
7、放入烤箱，180度，大概烤15-18分钟左右，烤至表面金黄即可。时间温度根据自家烤箱，还有饼干大小厚度来调整，注意上色不要烤糊了。
刚出炉的饼干并不脆，放凉以后，就很酥脆了。完全冷却，密封保存两周左右。
全麦粉、燕麦都是高纤维的，黑芝麻、蔓越莓干，好吃又有营养，加上黑糖和椰蓉的香味，低脂小零食也可以很美味。
