【排骨豆角炖粉条】
1、豆角洗净中间掰断，粉条用热水泡软，新鲜排骨用清水浸泡20分钟。
2、起锅烧油，放红花椒粒炸香捞出，放葱姜、八角爆香，放排骨煎至表皮微焦，放2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖，翻炒均匀，加热水，超过食材多一些，加盖，大火烧开小火炖30分钟
3、放豆角，放1/3勺盐，继续炖15分钟，放粉条，炖10分钟。开盖收汁。
【红烧茄子】
食材：茄子、蒜末、青线椒、小米辣
料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺糖、1勺淀粉搅匀备用！
做法：1、茄子切块放入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟、冲洗干净、挤干水分！再放入一勺淀粉抓拌均匀！
2、油热放入蒜末炒香、再放茄子炒软、倒入料汁翻炒均匀、盖上盖子焖煮3分钟、放入青线椒、小米辣翻炒均匀即可！
【番茄牛腩拌饭】
材料：番茄、牛腩、土豆、胡萝卜
做法：1、牛肉洗净切块，冷水下锅，葱姜料酒去腥，水煮沸2分钟后捞出，洗净血沫备用
2、热锅烧油爆香姜蒜，加入牛腩，加入一半番茄炒出汁水，加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒一会儿
3、倒入料汁：一勺蚝油、两勺生抽、两勺无糖番茄酱、半勺代糖，再加两片八角，两片香叶，两个干辣椒
4、锅中倒入开水，加入开水没过所有食材，开小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐，大火收汁，撒葱花
【红烧肉】
食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、八角桂皮香叶花椒辣椒段
做法：1、五花肉放料酒、葱姜焯水，反复冲洗干净沥水。
2、倒入锅里煸炒出油（锅里不用放油）盛出备用。
3、锅里少油放入冰糖，小火炒出糖色。
4、倒入五花肉上色，一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽（喜欢颜色鲜艳的就放半勺，喜欢颜色深一点的可以放整一勺），翻炒均匀。
5、加入开水漫过食材，加入葱姜、八角、桂皮，香叶、花椒、辣椒。小火炖50分钟左右，最后收汁即可
【红烧鱼】
所需食材：小鱼，葱，姜，蒜，开水
万能红烧汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺白糖、小半勺盐
参考做法：1、葱姜蒜切丁，鱼处理好洗干净备用，再预调一下红烧酱汁儿
2、用厨房纸巾吸掉鱼皮表面的水分，然后在两面薄薄地抹一层玉米淀粉（防破皮）
3、起锅烧油，油热的时候往锅内撒一点盐（防粘锅）
4、下入鱼，大火煎一分钟左右至鱼肉焦黄定型，再翻到另一面继续煎一分钟，同时下葱姜蒜爆香
5、鱼煎好后，往锅中加两碗开水，再倒入预调好的红烧酱汁儿，盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右（时不时打开锅盖看看情况，水别烧干了）
6、开盖撒点葱花儿，出锅装盘，炫就完啦～
