不知道有没有朋友和我一样，到了冬天就总想吃点软乎乎热腾腾的东西，最好还能是甜甜的，吃起来是小蛋糕口感的，正巧这个南瓜蜜豆卷完美符合了每一个要求，感兴趣的朋友们也来尝试做一做吧，家里不管大人小孩都超级喜欢哦。
入冬后，常吃南瓜对身体尤其好，首先健脾胃，根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型的黄色食物，素有 健脾瓜的美誉。
其次是保护视力，从现代营养学来说，南瓜富含维生素C、膳食纤维、镁、钙、钾等。尤其β-胡萝卜素的含量，高达30毫克/100克，约是胡萝卜的4倍。β-胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，在保护视力、皮肤健康、免疫力等方面有重要作用。
然后是预防便秘，南瓜和南瓜皮含有丰富膳食纤维，能增加饱腹感、促进肠胃蠕动，预防便秘等。它们所含有的果胶也是很好的肠道润滑剂，可以保护胃肠道黏膜。建议大家，吃蒸南瓜的时候可以带皮一起吃。
操 作 步 骤
-step1-
先把红豆洗净，然后再放入水中浸泡一夜，直到把红豆泡软为止。红豆浸泡好以后，放入电饭煲中，调成煮饭模式把红豆煮熟，注意不要煮得太烂。红豆煮好后沥干水分，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀备用。
-step2-
处理南瓜，先给南瓜去皮并切成薄片，接着再冷水上锅蒸30分钟，最后把南瓜捣碎成南瓜泥即可。南瓜处理好以后，加入3g酵母、20g白糖以及250g面粉，揉成一个光滑且不粘手的面团，放在室温下自然醒发至原来体积的2倍大。面团发酵好以后，先揉一遍面团排气，然后搓成长条并切成面剂子，接着像包包子一样把适量红豆包入其中，最后再压扁，擀成牛舌的形状并卷起来。
-step3-
起锅烧水，等水开后上锅蒸15分钟，闷5分钟即可出锅。至此，这份比面包还香软的南瓜蜜豆卷就做好啦，吃起来蓬松暄软，香甜可口，大人孩子都喜欢。
PS：
1、南瓜不够粉香的，可以加点奶粉。
2、 南瓜可以选用水分含量比较大的老南瓜，不需要额外加水，如果选用贝贝南瓜，可以在制作南瓜泥的时候加少许水
3、不同面粉吸水性不同，南瓜泥量可以适当调整
4、面团的发酵跟温度湿度都有关系，主要看面团发酵的状态为准
食 材 准 备
红豆90g、白糖适量面团、南瓜100g、面粉250g、酵母3g、白糖20g
大家做完之后要记得把用过的厨具清洗干净，小编为大家推荐超能洗洁精，便宜大碗清洁度还高~
