每天早上一睁眼,只有一个念头:肉,想吃肉。
早上想吃肉,中午想吃肉,宵夜想吃肉,公司下午茶时间也想吃肉。所以一直想找一款随时都可以吃,可当配菜,也可当零食的肉肉。
对比来对比去,发现最合适的,还是常见的肉脯。
吃过这么多年的肉脯,淀粉味重的,配料复杂到占了整个袋子四分之一的,干柴塞牙的不知凡几,直到遇到麦兆的手撕肉脯,性价比适中,真正的猪肉脯,
每一口都吃得出值得二字。
肉脯不都是用猪肉做的吗?
NO。市面上很多肉脯会在肉脯里面加入鸡胸肉和大豆蛋白肉(合成肉)再用一些比较便宜的部位打成肉糜,加入调味粉就吃不出来肉质的区别了。
一头200斤的猪身上只有不到8斤优秀的后腿肉。今天推荐的手撕猪肉脯用的是原切猪后腿肉,不掺杂鸡胸肉、大豆蛋白肉等,而且是原切猪后腿肉,纯肉蛋白略高,高营养。
撕开入嘴,满口肉香。甜、香而不腻,恰到好处。
真原切,真美味
给家人吃的、给自己吃的零食,想给能选择范围里好的。
手撕原切猪肉脯用一整片肉去烤制,肉质香韧而不硬,一点都不柴,不塞牙。
特别有嚼劲~ 两手配合撕扯,一吃一扯,烦恼全走
在口中细细咀嚼,每一根肉丝,带着滚滚的肉香而来,一点一点侵占你的味蕾,瞬间口水四溢。
把肉铺开,用果木慢烤。
果木在炙烤过程中把特有的清香渗入肉脯,肉香、木香、在火候的加持下完美融合,这样的肉脯细腻而具余韵。
纯手工完整切片制作的猪肉脯有一个特点:
每一片的纹路和形状也都有不同,和流水线上机械高速生产对比,形状确实不是好看的,但是可以肯定是天然原味,放心给家人享用的。
顺着纹路撕开,品尝每一丝肉香。
精选3%的猪后腿心肉
原料精选猪后腿肉。
要知道小猪猪本身爱运动,这就养成了其猪后腿瘦肉更多、纤维粗的优势,简直就是天生的猪肉脯原料。
肉丝纹理清晰可见。干而不柴,肉香四溢。
撕开时纹理清晰丝丝分明,这些纤维是它天然形成的纹路,肉香味十足,咀嚼间肉香在唇舌渐渐充盈。
果木烤制,烟熏肉香
正宗的潮汕的猪肉脯有着本地的特色风味,因为每一片都是用果木烧烤工艺烘烤8-10小时而成。
一片肉脯的呈现,需要人工去筋膜、去肥油、留精华的猪后腿心部分后,切片、腌制、果木烤制.......
经过数道繁杂的工序之后,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
把肉铺开,用果木慢烤。
果木在炙烤过程中把特有的清香渗入肉脯,肉香、木香、在火候的加持下完美融合,这样的肉脯细腻而具余韵。
撕肉脯鲜香四溢,瘦肉均匀,软硬适中。入口细嚼,干、香、鲜、甜、咸,五味俱全,食而不腻!
▫️原味
吃起来是甜中带咸、咸而发鲜,不干不柴,焦香味也非常浓郁。越嚼越有味,越吃越上头。
黑胡椒味
一整块切片看着颜色油亮亮的,本真色,红润诱人,颜值也是杠杠的,这都源于独特的精湛工艺,未见其形,就先闻其香。
生产猪肉脯的厂家,有10年生产经历。
制作肉脯,本就驾轻就熟。从选材到工艺,门道自在心中。
传承时光的智慧,将一份老味道变得更美好。
蛋白质高达48%,相当于4杯牛奶的含量。
好评多多
原切大片,家里人都很喜欢吃,值得推荐!
好大一片,肉的纹理清晰,嚼劲十足,味道鲜美!
配茶、下饭、下午茶时间,猪肉脯都是百搭单品。深夜看世界杯的时候吃上一片,更是一绝!
微波炉加热后更好吃噢。
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