炎热的夏季，总是容易导致大家没胃口吃饭，而且天气容易反复，也容易导致人发生咳嗽感冒等情况，这个时候不妨试试雪梨山楂糖水，不仅败火、开胃消食，还可以起到解暑的作用，那么雪梨山楂糖水怎么做呢，食用需注意什么？我们一起来看看吧！
【食材档案】
雪梨的功效
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
山楂的功效
山楂酸甘，微温。入脾、胃、肝经。适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，还能起到开胃消食、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的功效。
【雪梨山楂糖水做法】
用料： 雪梨 2个、山楂 300克
做法：
1、将山楂挖去头尾，然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来；
2、锅中放适量水，放入山楂，大火烧开，转微沸状态煮约20分钟，至山楂软烂；
3、将雪梨去皮去核切小块（雪梨在煮之前去皮切块最好，否则容易氧化），放入，烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右；
4、加入冰糖，撇去浮沫，待冰糖融化关火即可。
小贴士：煮好放置2小时后颜色会逐渐变深，味道也会甜一些。
【食材搭配禁忌】
山楂不能和哪些食物一起吃？
山楂不能和猪肝、海鲜、鸭肉、胡萝卜、柠檬、黄瓜、牛奶、鳝鱼一起吃，容易降低营养值，甚至导致身体不适。
哪些人群不宜食用山楂？
儿童、孕妇、胃酸分泌过多者、患有牙病者、低血脂人群不宜食用山楂，容易导致消化不良，甚至加重病情，尤其是孕妇，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，可能会引起早产或是流产，这点一定要注意！
以上就是关于雪梨山楂糖水的介绍，喜欢的朋友可以尝试一下，对夏天解暑、促进消化可以起到一个很好的帮助哦！
