米饭是补充人们所必需营养的最重要的主食之一，米饭可以由各种各样的米做成，在大米的种类中，粳米是营养价值很高的一种，对于身体比较虚弱的朋友来讲粳米是一个很好的选择，它能帮助调养身体，而且还对许多疾病有预防的作用，其中最著名的功效就是健脾温肾，下面，我们来具体了解下粳米的功效与作用、吃法及食用注意事项！
粳米的功效与作用
中医认为粳米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的功效。米粥具有补脾，和胃，清肺功效。米汤有益气，养阴，润燥的功能。
粳米怎么吃最健脾胃？
粳米的食用方法很多，如蒸米饭，煮米粥，酿米酒，磨粉做成各式糕点，米粉等。但是这之中效果最好的是熬粥。所以下面推荐几款粳米煮粥的做法：
鸡蛋粳米煮粥
原料：粳米100克，鸡蛋3个，精盐、味精、猪油适量。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；粳米淘洗干净，待用。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入粳米，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，将鸡蛋倒入沸粥中，加入猪油，稍煮片刻，放入精盐、味精调味即成。
功效：鸡蛋与粳米煮成粥，具有补益五脏、填精补血的功效。适于产后体虚女性食用。
芝麻粳米营养粥
原料：莲子10颗； 红枣10颗； 枸杞20颗； 桂圆干10颗； 绿豆半小碗； 黑米半小碗； 冰糖10颗；
做法|：
1、食材备好、洗净
2、洗净后放高压锅中15分钟后就可以吃了，也可以放瓦罐中慢慢小火熬制一小时后所有食材酥烂即可……
功效：具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功能
粳米虾粒粥
原料：粳米100克，基围虾3只。
制作方法做法：
1、将虾头、虾背部的虾线和虾壳去掉，清洗干净；锅中放水烧开，放入虾仁煮5分钟左右，虾肉颜色由透明变成肉白色即可捞出。
2、将虾仁切成小粒，与粳米一起放入锅中煮熟，温凉后即可喂食。
功效：基围虾富含优质蛋白，还含有少量钙、铁、锌等矿物质，和粳米一同煮粥有补脾、和胃、清肺的功效。
枸杞粳米粥
原料：鲜枸杞叶250克，粳米适量。
做法：
1、把鲜枸杞叶洗净，切碎，粳米淘洗干净，同放锅中，
2、加水适量，移文火煮烂成粥食用。
功效：补虚益损，滋阴补肾。主治遗精频作，形体虚弱，五心烦热等。
食用粳米注意事项
1、马肉与粳米食物相克
粳米不可与马肉同食，食后身体不适。
2、碱与粳米食物相克
粳米含有较多的维生素。维生素在酸性环境中很稳定，在碱性环境中很容易被分解，所以不适宜和碱搭配同食。
3、粳米饮食禁忌
在淘洗粳米的时候，不能超过三次，否则很多营养成分会流失。糖尿病患者不宜多食。
以上就是关于粳米的介绍，适当吃粳米的话，不仅有健脾温肾的作用，还有其他很多的养生功效，所以大家不妨日常煮点粳米吃吃！
