腊月二十四，是传统意义上的南小年，昨天我们在北小年里闻着那浓浓的北方年味儿一同领略了北方各地的春节美食，那今天，就让我们继续在那缕年味儿里，在南小年的日子，去看看南方的春节都准备些什么样的吃食呢？
让我们一起去看看南方春节的传统美食吧！
上海人大年初一有吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕的习俗，寓意为团团圆圆步步登高。
吃黄豆芽是上海人过春节的一个特色习俗。
黄豆芽因形似如意，也称如意菜，象征万事如意；而吃用蚕豆泡发的发芽菜，取其谐音发财。
浙江杭州的年夜饭从腊月二十三就开始准备了。
在此期间，杭州人的八仙桌上供的是活鱼、条肉、阉鸡和年糕。活鱼一般是四五斤重的鳙鱼，其眼睛用红纸贴住，为的是让活鱼安静地待在盘子里；条肉是四四方方一大块肉；阉鸡只留一簇尾毛高高翘起，全身其他部位的毛全部去掉；年糕是糖年糕，用糖来煎或在蒸好的年糕上撒上白糖。
年夜饭的菜品多与祭拜所用的供品有关：用鳙鱼做鱼圆、鱼块；条肉可以做黄豆烧肉、黄鱼鲞烧肉、黄花菜木耳烧肉、腊笋烧肉等美食。
团风人新年喜喝鸡汤，以期清泰平安。
当地主要劳动力喜欢吃鸡爪，意味着新的一年能抓财；青年人喜吃鸡翅，寓意为展翅高飞；当家人则吃鸡头，寓意为出人头地。
在荆州沙市一带，人们春节第一餐要吃鸡蛋，当地人称之为石滚蛋，吃了实实在在、吉祥如意。
如遇客来，要给客人吃三个煮得很嫩、透过蛋白能看到蛋黄的荷包蛋，寓意为银包金、金镀银、得金得银。
湖南人春节期间必做的菜为红烧水鱼和香辣肘子，寓意为纵横天下、家肥屋润。
湖南的春节，家家户户必吃合家欢乐，又称杂烩合菜，这是用豆腐、肉丸、猪皮、香菇、木耳等家常食材炖出的一锅汤，味道鲜美，营养丰富。
湖南乡村喜吃大鱼大肉，即腊鱼、腊肉。这些腊味是用稻谷壳、茶叶等熏制而成的，是春节必不可少的佳肴。
四川的春节餐桌上有很多寓意吉祥的菜品，如毛血旺预示着一年更比一年好，香菇菜心象征着亲情浓郁，香烤桂鱼表示年年有余，酒酿汤圆代表团团圆圆。
四川人过春节还有做毛肚火锅、樟茶鸭、麻婆豆腐、宫保鸡丁、河水豆花、龙抄手、担担面、叶儿粑、夫妻肺片、五香牛肉干等美食的习俗。
此外，四川春节里的很多菜品体现了全的概念，如全鱼（香烤桂鱼）、全鸭（樟茶鸭），以及寓意为有头有尾的含猪耳、牛尾的菜或汤。
除夕之夜，漳州人全家要围炉，即全家人团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭。这一餐格外丰盛，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓意为食鸡起家的鸡肉及寓意为年寿长久的韭菜，还要吃各种极富地方风味的汤圆、年糕。漳州人春节第一餐喜吃香肠、松花蛋和生姜，象征着日日红火。
在龙岩人的年夜饭中，腕子筒与长命菜必不可少。腕子筒就是红烧猪蹄，不仅软烂，而且香味十分独特；长命菜是将整只鸡或整块猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵芥菜加进去做成的。
厦门的客家人到了除夕这天，会早早地贴上春联、年画，然后准备年夜饭。年夜饭中必不可少的一道菜是年汤，其食材为大肉块、萝卜、肉丸和蘑菇。
广西过春节有包粽子的习俗。
广西春节的这种粽子被称为枕头棕。枕头粽大而肥硕，有四个角，形如枕头，故得其名。枕头粽品种繁多，有肉粽、排骨粽、豆沙粽等。煮好的粽子用钩子一个个钩起来，挂在屋檐下或阳台上，但要避免被太阳晒，隔几天还要取下用水煮，这样，粽子在整个正月都不会坏。
桂林地区过春节还会准备酿菜。
桂林酿菜素有无菜不酿的说法。将瘦肉剁成颗粒状，拌入香料、姜末等调料，然后塞入不同的载体，即可做成不同的酿，如田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、苦瓜酿、茄子酿等等。
潮州一带，春节第一餐多吃由米粉和萝卜干炸制而成的腐圆，喝以芡实、莲子等熬制而成的五果汤，寓意为生活甜美、源远流长。
在鹤山，大糍是春节必备的美食。和面揉团，吹出一个密封圆润的大糍，然后起锅烧油，将面团炸成金黄色的大圆球。其直径可达30厘米。
我国香港地区过年有吃九大簋和盆菜的习俗。
九大簋是盛行于广东一带尤其是珠江三角洲地区的盛宴的总称。九大簋为九道菜，菜品有地域之分，但最后一道菜一般为羹。
盆菜起源于南宋末年。吃盆菜预示着团团圆圆、欢乐祥和。
盆菜是一种烩菜，即将鲍鱼、生蚝、虾、鸡、鸭、鱼、花菇、猪肉等十几种食材，经煎、炸、烧、煮、焖等工序烹制，然后层层铺满整个盆。吃的时候，大家层层翻找自己喜欢的美食，大快朵颐。
我们就在这南小年里品着浓浓的年味儿，这留在舌尖上的年味儿撩拨着我们的味蕾，更加重了我们对年的期盼。
就让我们跟着这缕浓郁的年味儿，体会丰富的年的滋味，那留给舌尖上的享受，更充盈着文化的飘逸，让这人间烟火色在年的时光里，把日子打扮得更动人、更红火。
年夜饭大赏
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