千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。腊月三十就是除夕夜了，除夕的到来意味着新的一年即将结束，我们辞旧迎新，迎接2023年的到来。除夕是中国传统的节日，春节期间各种风俗习惯，也让我们觉得年味十足。
除夕这天，除了吃年夜饭，还有一些老规矩需要我们遵守哦，除夕夜，牢记做3事，忌3事，兔年安康顺利，开心迎接新年！
除夕夜一定要吃年夜饭
中华传统美德，中国人最重视的就是亲情，讲究团圆。除夕夜这一天，是亲人大团圆的日子，所以年夜饭是必不可少的，一边享受美食一边和家人一起迎接新年的到来。年夜饭大家都吃什么，寓意是什么？小编给大家推荐几道好的菜肴，好吃，寓意好，祝大家新年快乐！
生菜---生财
1、准备洗净的生菜半斤左右备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红辣椒一小把剪成细丝，放入碗中备用。
2、锅内烧水，加入少许植物油和一勺食盐，搅拌化开，水烧开后，下入生菜，用勺子翻动几下，使生菜受热均匀，焯水20秒左右，捞出控水，然后把生菜叶均匀地摆入盘中备用。
3、另起锅烧油，倒入红辣椒炸香，再倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以后，加入生抽10克，白糖1克，搅拌化开，再淋入少许香油，关火起锅。
4、然后把料汁均匀地浇在生菜上面，即可上桌食用。
白菜---百财
1.半斤猪肉，剁成碎粒；一把小葱花，姜末适量，和肉馅放在一起，加食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽各适量，抓拌均匀，打入一个鸡蛋，再次拌匀，加一勺玉米淀粉，拌匀以后备用。
2.准备一个白菜，洗净后先把叶子分开，再把白菜帮切掉一半放入盘中备用，青椒半个，红椒半个，切成碎粒，放在一起。
3.锅中加适量清水，放一勺食盐和少许植物油，水开后下入白菜心，用勺子翻动几下，焯水一分钟，捞出后，再下入白菜叶，一分钟后捞出控水，摆入盘中备用。
4.再把煮好的白菜叶放在案板上，摊上肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
5.蒸锅里面水烧开，放入做好的白菜肉卷，盖上锅盖开大火蒸8分钟，时间到了打开锅盖，取出白菜肉卷，控去多余的汤汁。
6.重新起锅加半碗清水，倒入青红椒粒，加适量食盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌化开调料，加几滴老抽调色，煮沸以后，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀关火，把汤汁淋在白菜卷上面，美味即成。
油菜---有财
1.准备几个香菇，洗净后切成条，半根大葱切成马蹄片，一小把大蒜切成蒜片，一个红椒切成斜片，放入盆中，一把大青菜备用。
2.起锅烧水加少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟，把上海青下锅，焯水10秒钟倒出控水过凉。
3.另起锅烧油，倒入葱蒜和红椒爆香，加适量蚝油，下入香菇和上海青，快速翻炒几下，淋少许清水。
4，然后放食盐、鸡粉、白糖各适量，翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
做3事
①，贴年红
年红是指各种年画，每到除夕这天，家家户户都会在相应的时间里，把自家的门画贴起来。来营造喜庆的氛围，也以此来寄托对未来的期望，希望新的一年日子会过的红红火火。
②，压岁钱
传说，之前有一个叫祟的小妖，会在除夕这天会来摸小孩的头，据说被祟摸过的小孩会变傻，又一年的除夕，祟像往常一样来摸小孩的头，有一家想出一个办法，用红纸抱着钱财，放在小孩的枕头下边。
祟见到红色就觉得是光，它就很害怕，吓得四处逃跑，自那后，就再也没有来过了。所以老一辈人觉得压岁钱可以压住邪祟，保佑平安。
③，守岁
守岁又叫守岁火，中国汉族民间除夕这天都有守岁的习惯，俗称熬年。除夕这天守岁，要把屋里的等全部打开，阖家欢聚一堂，一起迎接新年的到来。而且除夕夜所有的灯都要通宵不灭，又叫照虚耗这样照岁后，象征着把霉运赶走，好运到来，使来年家中财富充实。
忌3事
①，忌做针线活
家里人在过年的时候常说三十初一不要做针线活，这一天做针线活寓意着新的一年容易招惹口舌，这样会使家庭不和睦，大家的想法都很简单，就是想图个吉利，不好的事情不做，希望来年顺顺利利的。
②，忌吵架
除夕是开心，团圆的日子，很多家庭会因为一点小事而争吵，这样很伤和气，会把气带到2023年，气生的多了，觉得哪哪都是不顺的。也特别影响来年的运气，过大年搞得家里人也不开心。老话说的好，家和万事兴家和睦了，所有的事都会很顺利。
③，忌出门
自我小时候记事起，每年的除夕夜，等都洗漱好上床睡觉后，会有一个风俗习惯放关门炮，放了关门炮之后，就不能在出门了，一直到初一早上的四五点放了开门炮之后才能出门。所以这个禁忌大家也要注意，图个吉利嘛！
祝大家新的一年，顺顺利利，开开心心，祈家事平和，花朝月夕多胜意，愿人间芳华，岁岁年年长安康，愿大家新春快乐！
（小郑）
