芝麻酱是不少人都吃过的额，也是可以搭配很多美食一起使食用，那芝麻酱是什么颜色?为什么发苦?
芝麻酱是什么颜色 ：
芝麻酱颜色由原料芝麻的颜色和芝麻炒制时的程度来决定。用颜色来判断芝麻酱的纯度是不可靠的。
芝麻酱分白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
一般芝麻酱的原料选用精制白芝麻。优质的芝麻酱做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
芝麻酱为什么发苦 ：
麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生。
做法
1。首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。
2。然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。
好了，小伙伴知道芝麻酱是什么颜色了吧。
