说到鲫鱼，想想那鲜美的鲫鱼汤，真的是垂涎三尺了。立秋之时，风风火火地掀起了秋天里第一杯奶茶的浪潮，但是秋冬两季的鲫鱼才是最好吃的，不但好吃，而且做成鲫鱼汤还能抗衰老养颜，是调理身体，补充蛋白质一级的佳品。
春夏的鲫鱼由于要产鱼籽，所以自身的营养都给了鱼籽，所以不够肥美多肉，可是到了秋冬季节鲫鱼要储存营养过冬，所以此时的鲫鱼才是最鲜美多肉的。鲫鱼体型比较小，而且刺也比较多，但是挡不住人家本身的鲜美啊！所以鲫鱼汤才是最好的归宿。
鲫鱼汤是一道很受大家喜爱的汤品。浓郁的乳白色汤汁，不仅卖相诱人，口感十分鲜美，而且其中还含有较丰富的蛋白质、氨基酸，以及钙、磷、铁等多种营养元素成分。其中含有的蛋白质可以强化人体肌肤的弹力纤维构成，维持肌肤的弹性，不但能减少皱纹的产生，进而达到抵抗衰老，美容养颜的效果。
此外，鲫鱼汤里含有的多种无机盐、氨基酸、维生素等成分可以补充皮肤中细胞所需的营养，使皮肤水嫩光滑。皮肤白皙程度主要是由人体的黑色素所决定，黑色素生成的越多，皮肤就会越黑；同理，想美白肌肤，必须击退黑色素。在饮食上，可以通过补充维生素C、维生素E等来达到美白的效果，我们常提到的柠檬和西红柿就包含有这样的成分。
而鲫鱼汤主要营养成分是蛋白质，维生素C、E的含量是比较很少的，所以很难达不到明显的美白效果，所以喝鲫鱼汤一般情况下是不会使皮肤变白。但是鲫鱼汤富含蛋白质，能补充一定的胶原蛋白，对延缓衰老，美容润肤，调理身体是有一定帮助的。
鲫鱼富含优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用；尤其对较大压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有神奇的舒缓作用，是天然的抗衰老护肤食物。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做小吃等食物。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但汤味鲜美，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱的人食用，而且最适合产妇食用，补充满满的蛋白质。
如果你处在皮肤过敏期间，那一定要注意饮食，最好以清淡为主，忌食发物。而鲫鱼味腥，又属于海鲜一类的食物。其中含有组织胺成分，容易引起敏感身体的不适反应。在皮肤过敏期间要是食用鲫鱼汤可能会使原有的皮肤病病情加重，所以建议在皮肤过敏期间最好禁食用鲫鱼汤。
