正月初六，在传统春节习俗间，今天也属于重要节日，民间习俗把今天称为送穷日。
正月初五迎神日，是财神老爷的生日，迎接财神进家，祈求招财进宝，而送穷日，则要把家里的穷鬼、穷神、晦气、霉运全都送走，以求送穷迎财，辞旧迎新，接上好运。
正月初六送穷日怎样送穷？主要是以下5个方法：
1、送五穷：文穷、命穷、交穷、智穷、学穷，要把这5个穷鬼代表送出家门，才能更好的让家人迎接新一年的美好，消灾免祸，趋吉避凶。
2、清扫垃圾，打扫卫生，送穷日也被称为挹肥，垃圾属于穷鬼象征，把家里打扫得一干二净，把晦气赶走。
3、燃鞭炮，崩穷鬼，把家里的穷鬼从燃放鞭炮崩响中吓走，也是众多经商生意人选择当天开市、开始正常营业的日子，大放鞭炮，开市大吉，让门店洋溢喜庆，祝愿财运亨通。
4、品尝送穷日的传统习俗小吃，比如驴打滚。
驴打滚是老北京、天津及东北地区的传统豆面糕点小吃，正月初六有品尝驴打滚的说法，因为旧时的民间，有着人文典故叫刘海戏金蟾、步步钓金钱
即是说，正月初六当天，需要选择一位12岁的男生，来扮演刘海这个形象角色，然后背着5个纸小人外出街是，让其他小孩过来抢小人，能够抢到小人的小孩，说明接到福神。
而对刘海扮演者来说，这些被抢走的纸小人，等于自身的穷鬼被抢走，寓意代表扔穷鬼，接财神，而大人们则要给抢到纸小人接到福神的小孩，送上一份驴打滚，以表示感谢。
虽说这类好玩寓意深的习俗活动陆续变少，但传统习俗的美食，我们不妨制作给家人品尝，祈求新一年的美好，正月初六送穷日，要吃驴打滚！寓意扔穷鬼、抢财神，吉祥顺利。
驴打滚&材料清单：
糯米粉400克，玉米淀粉或小麦淀粉80克，糖50克，清水400克，黄豆粉，低糖豆沙400克
制作过程：
步骤1｜糯米粉品种选用平常搓汤圆的水磨糯米粉即可，而玉米淀粉可用小麦淀粉代替，如果没有，则用等量糯米粉填补，因为制作驴打滚，有加淀粉能让皮质口感更软糯，保存时间更长，就算当天没吃完也无所谓，但因为没有放任何添加剂，最好现做现吃。
黄豆粉在烘焙店有甜品专用的黄豆粉，也可买新鲜黄豆，炒香后研磨成粉，红豆沙则买甜度低的即可，吃着不易腻。
步骤2｜找一个大盆，把糯米粉、淀粉和糖倒入盆中混合，再加入温水，边加边用筷子搅拌，调和均匀成带有流动状的面糊。
（水量不能一次加完，因为每个品牌的糯米粉或淀粉，吸水性都有所不同，要以面糊状态而定。）
步骤3｜搅拌至像以下带有流动状的面糊即可，再找一个较深且大且平的平盘，涂抹一层色拉油，用于防粘，把调和好的面糊小心倒入平盘中，简单晃动，让面糊拉平。
步骤4｜蒸锅内水开后，把糯米面糊送进蒸锅中，中大火清蒸25~35分钟，直到完全蒸熟成结实凝固、有剔透质感的糯米面团状态，蒸好稍微晾凉。
（查看面糊是否成熟方法：用筷子翻开底层，如还呈白色，说明还没熟透，继续蒸）
步骤5｜在案板或烘焙操作垫上，撒上一层黄豆粉，待糯米面团放凉至不烫手却还热乎乎状态，把糯米面团扣出，放到黄豆粉上，在糯米面团上再撒一层黄豆粉，再用擀面杖擀面大片面皮。
步骤6｜因为带有黄豆粉的原因，擀面片时会有点吃力，只能趁热擀薄，边压边擀，糯米面团完全凉了后就很难操作了。
步骤7｜把糯米面团擀薄后，再把豆沙馅一点点的铺在面皮上，并用刮刀慢慢抹平，但因为中间还夹着有黄豆粉，豆沙粘连的操作也有点麻烦，只能一点点的抹，而且豆沙只需抹薄薄一层，选用低糖或无糖品种，否则容易吃腻。
步骤8｜把豆沙馅抹好后，再把糯米面皮如卷蛋糕卷一样，从一头慢慢卷起，要稍微卷紧并搓一搓，卷好后，最好能用保鲜膜裹着放冰箱冻一冻再切小块，因为糯米面团实在是再软了，很难切得好看，冻过后，质地硬了，就能切得相当美观。
步骤9｜把冻好的驴打滚粗面条小心切成宽度均匀的块状，再撒上一层黄豆粉在表面点缀，这道好看又好吃、寓意深刻的驴打滚就大功告成了，轻咬一口，层层分明，糯软香甜，老少都喜欢吃。
——小鹿说——
正月初六送穷日，记得制作驴打滚给家人小孩品尝！寓意扔穷鬼、抢财神，吉祥顺利，送穷迎财，而且驴打滚的制作方法与材料准备都不复杂，作为日常小点心都是不错的选择，糯糯弹弹的，香甜香甜的，豆香味浓很好吃，但要注意，最好当天制作当天吃完。
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