黄豆酱，相信很多人都有用过，是非常受欢迎的。黄豆酱是黄酱吗?吃多了会发胖吗?
黄豆酱是黄酱吗：
黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆,小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质.
而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的还是有一些差别的.
黄豆酱吃多了会发胖吗：
黄豆酱本身不会产生很大热量，少量食用不会发胖;另外蘸生菜是可以的，少吃，要控制盐量。众所周知，黄豆酱是黄豆腌制，但在制作中除了发酵本身，还加入了大量盐，这也是为了杀去一些不益于身体的细菌，所以吃多的话当然不好。另外黄豆酱会促进食欲，吃它本身没问题，如果因为吃了黄豆酱勾起了更多食欲对减肥是不好的。
黄豆酱的用法：
肉末酱烧茄子：
用料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙、油适量
1、 茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用.
2、 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用.
3、 将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒.
4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅,最后撒上香葱段即可.
好了，关于黄豆酱就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
