蚝油是海鲜吗 和海鲜酱的区别,蚝油是海鲜吗 和海鲜酱的区别在哪

蚝油,很多人都喜欢的调味料,可以用来做很多菜。蚝油是海鲜吗?和海鲜酱的区别?

蚝油是海鲜吗:

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油和海鲜酱的区别:

蚝油:蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。

海鲜酱油:集酱香、鲜香、海鲜于一身,以特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液,营养丰富,香味浓郁,味道鲜甜,海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。

如果是炒菜类,个人觉得蚝油不错。如果是做汤类,海参酱不错。

好了,关于蚝油和海鲜酱的区别就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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