肉松，这个是很多人都是知道的，超级多的人都是喜欢吃的，那么这个假肉松是什么做的?真假可以分辨吗：
假肉松是什么做的：
众所周知肉松有它的制作标准，有口诀“三斤肉炒一斤松”，做好的成品肉松看上去丝长，用手拈起来根根分明，吃起来有一股浓郁的肉香味。现在瘦肉的价格为15块钱一斤，45元钱的瘦肉才能出1斤松，所以在市场上买到低于这个价格的的肉松都要警惕，那并非是肉松，而是添加了大豆粉的肉松粉。它有很多粉末，用手年拈起来有很多絮状物，成团地黏在一起，无肉香味。
为了谋取利润空间，生产商按照批发商的要求，可以生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”，基本上只要配比出15元一斤的肉粉松，也能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。面包坊中出售颜色漂亮香气扑鼻的肉松面包几乎都选用的是肉松粉来制作。肉松粉对身体的危害并不是十分大，但相比纯肉松的营养要缺失很多，而且从价格上来说，加了大豆粉的肉松低廉。
真假肉松怎么分辨：
1、颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。
2、手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。
3、味道：优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。
4、水：最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊;而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。
关于肉松就介绍到这里了，这下知道怎么分辨真假了吧!
