糯米粉，很多人喜欢一次性买很多，放着慢慢用。糯米粉怎么选购?怎么保存?
糯米粉怎么选购：
1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。
色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。
粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。
水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。
糯米粉怎么保存：
找个塑料瓶(可乐瓶等、可根据糯米粉量选用)，清洗干净，彻底控干水分备用。将糯米粉在阳光下暴晒1---2小时左右，在将其装入备好的塑料瓶中，在瓶口盖层保鲜膜，拧紧瓶盖，将其放置干燥阴凉处即可。如糯米粉量太大，此方法不太适用!
面粉可以放冰箱吗：面粉不能放在冰箱里，面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮结块。
好了，关于糯米粉选购方法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
