在生活中胡萝卜相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的一种蔬菜。它质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。不仅含有对人体非常重要的胡萝卜素，还含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养物质，所以多吃胡萝卜是对身体健康很有利的!那么胡萝卜怎么做好吃?
一、胡萝卜炒木耳
食材：胡萝卜，黑木耳，山药，葱，姜，糖，生抽，色拉油。
制作方法：胡萝卜洗净去皮，切成宽的胡萝卜条，长4厘米，宽0.5厘米。木耳用开水泡发，去根洗净撕成小块。山药洗净去皮，再清洗干净，切成和胡萝卜一样粗细的长条。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜，木耳煮3分钟，在放入山药煮2分钟。把所有食材捞出，沥干水份备用。锅中倒入少量色拉油，放入葱花，姜片，炒香，倒入生抽炝锅，再放盐，糖调味炒匀出锅即可。
二、胡萝卜炒腐竹
食材：胡萝卜，腐竹，西兰花，葱，生抽，糖，盐，色拉油。
制作方法：胡萝卜洗净去皮，先切成两半，再切成薄片，腐竹用开水泡发，切成菱形块，西兰花切成小块用盐水浸泡5分钟，再清洗干净。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜焯水4分钟，腐竹和西兰花焯水1分钟，所有食材放一起沥干水份备用。锅中倒入少量色拉油，放入葱花炒香，再放生抽炝锅，倒入所有食材炒匀，加盐，糖调味炒匀出锅即可。
三、胡萝卜炒花生米
食材：胡萝卜，花生米，黄瓜，白芝麻，盐，色拉油。
制做方法：胡萝卜洗净去皮，切成小方丁，宽度1厘米左右，黄瓜洗净去皮，切成和胡萝卜同样大小的方丁，黄瓜丁单独放。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜丁焯水，水开后煮4分钟，捞出沥干水份备用。锅中倒入色拉油，油温升至4-5成热，放入花生米炸至花生米成熟捞出控油。锅中留少许底油，放入葱花炒香，放入胡萝卜，黄瓜，花生米炒匀，最后放入盐调味炒匀出锅，撒上适量的白芝麻即可。
