粽子，是比较常见的一种食物，尤其是在端午节的时候。粽子是发物吗?热量高吗是多少?
粽子是发物吗：
关于粽子是不是发物，这要按情况分。
首先从主料上来说，糯米不是发物
糯米是不属于发物的，发物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以糯米不是属于发物一类的，糯米中含有丰富的淀粉和糖分含量，而且是别的食物中的很多倍，可以很好的被人体吸收分解，而且糯米中不含有脂肪，所以可以多吃，另外糯米中含有的微量元素能很好的帮助预防心血管疾病，所以老人可以多吃一些
但是现在的粽子五花八门，有一些加鸡蛋、加肉、加红枣之类的，比如鸡蛋和肉是发物，这样馅料的粽子患皮肤病和发烧已经手术过后的人最好不要食用，可以吃一些纯糯米的粽子。
粽子热量高吗是多少：
粽子的热量粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
包粽子时，最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维;
另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。
裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡;
碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡;
“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多.
好了，关于粽子热量的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
