蜂蜜是很好的养生食物，吃法也是非常多，品种也是有很多，那么椴树蜜怎么保存?怎么分辨真假?
椴树蜜怎么保存：
1.椴树蜜的保存方法要看蜜质的成熟度，已经成熟了的椴树蜜，蜜的含量要高于水分很多，也就是很浓稠，保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，有含量相当高的水分，这是最容易发酵变质的，保存起来也有难度，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外。因此，存放的蜂蜜一定要选购成熟蜂蜜。
2.存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，因为盛装椴树蜜的容器很有可能被蜂蜜中的酸性物质所腐蚀，产生游离重金属污染蜂蜜。装蜂蜜的容器一定要清洗干净，这样结晶的蜂蜜也便于取食。
3.蜂蜜保存在1 0℃以下时不会发酵，酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方，如果有冰箱那是最好不过了。
椴树蜜怎么分辨真假：
一、结晶后用筷子插，未结晶时看颜色
一般来说，正常的蜂蜜在温度低于十四度时开始结晶，结晶体一般都是洁白色的类似于油脂般的透亮晶莹的晶体。如果用筷子插的话，是可以一插到底的。但是如果是假的椴树蜜，例如用白糖熬的，结晶以后根本插不动，而且结晶体是很硬的。在温度高于十四度时，椴树蜜呈液体，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子点一下椴树蜜，会发现椴树蜜拉成丝。而且在光下看，真正的椴树蜜是白色的，透光性也比较好。而且，我们也可以看椴树蜜是否会结晶，一般来说，大部分椴树蜜在冬春季节都是会结晶的，结晶会是白色或者浅黄色的。但是假的椴树蜜在冬春季节就不会结晶或者不容易结晶。
二、看泡沫
如果是真的椴树蜜，我们用力摇晃它们，在蜂蜜上会出现一些白色的泡沫，而且在天气热的时候摇晃，有一些椴树蜜还会溢出容器。如果是假的椴树蜜就不会产生上述的情况。
三、凭味觉分辨
如果是真的椴树蜜，会有花香味还会在入喉之后产生辛辣的感觉;如果是假的椴树蜜，则没有花香味和辛辣感。凭这一点也可以分辨出椴树蜜的真假。
好了，小伙知道椴树蜜怎么保存了吧。
