小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，炒着吃就是其中最常见的一种做法，口味比较丰富，味道很不错。小龙虾一般要炒二三十分钟左右，等它的虾壳变红了，虾尾弯曲了，就说明已经炒熟了。
小龙虾炒到什么程度就熟了
1.看颜色：生的小龙虾是红棕色的，而熟的小龙虾颜色是鲜红色的，比较鲜艳。小龙虾的颜色变化是因为这种蛋白质不耐热。经过高温烹饪后，虾壳中的蛋白质会分解并变红。
2.烹饪时间：小龙虾的烹饪时间由虾的数量和大小决定。将大约三公斤的小龙虾放入水中煮至尾部弯曲，大约十分钟后即可煮熟。蒸不超过十五分钟，因为随着时间的推移，它会影响小龙虾的肉质。
3.口感判断：被咬的龙虾肉颜色一致，咬起来肉质不软，不耐嚼。同时，果汁丰富，没有腥味。虾肉的新鲜度更明显，那就是煮熟的小龙虾。
小龙虾炒多长时间最佳
建议炒二十五分钟左右。
在炒小龙虾时，对于正常大小的两个人来说，通常建议翻炒和炖五分钟，大约25分钟。此时，小龙虾基本成熟，寄生虫和细菌几乎被消灭，味道也不算太老，更适合食用。
在炒小龙虾时，建议加入一些啤酒来调味，因为啤酒中的二氧化碳可以促进小龙虾肉的成熟，增加其风味。
小龙虾怎么炒好吃
1.预腌：可以在炒小龙虾之前，用料酒、油等调味料对其进行预腌。这样不仅可以使小龙虾更加美味，还可以去除小龙虾内部的细菌和寄生虫。
2.提高油温：在炒小龙虾的时候，可以将油温提高一点，这样可以使龙虾肉的味道更加紧实细嫩。
3.加入适量的水：在给锅里的小龙虾加水时，控制水量也很重要。它不应该太多，以免浸泡太久，导致肉变得松散。
