夏日炎炎，人体津液消耗过多，饮食宜清热生津止渴。夏季五脏属心宜清补，心喜凉，食物以性寒凉味酸为宜，不吃辛辣温燥之食品。中医说：又因暑、湿气候影响而造成脾胃正气不足，故应健脾养胃，饮食宜清淡、松软易消化，应以汤、羹、汁等汤水较多的膳食为主。故小编今天精选了5款美味的夏季靓汤和4款饭后甜点，有助清热降火，增进食欲，平时在家的时候，可以试一试，让我们一起健健康康、舒舒服服的过夏天！
五大夏季靓汤：
一、老鸭冬瓜陈皮靓汤
功效：非常好喝又消暑的汤。
材料：老鸭 （600克）、 冬瓜 （750克）、陈皮 （2片）
做法：
1、老鸭洗净切大件；冬瓜也切大块；
2、将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时；
3、炖好的汤加盐调味就好了；喜欢的话可以加点味精或鸡精。
二、薏仁玉米炖冬瓜
功效：这款汤有滋养脾胃、清热消暑功效，薏仁、冬瓜有助去除湿下火，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，夏季清热降火必备汤水。
材料：冬瓜、胡萝卜、玉米、平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍、薏仁和蘑菇等。
做法：
1、先把冬瓜、胡萝卜、玉米全部洗净，切块。
3、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。
4、捞出盘中材料，取汤碗，放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜。
5、汤碗里倒入汤，加少许盐、蘑菇上笼蒸45分钟，取出即可。
三、白菜干干贝排骨汤
功效：这个夏天容易上火感冒，这款汤还有感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效，很适合这个时候喝。
材料：白菜干、干贝、排骨和一片姜。
1、做法十分简单，将这些材料洗干净后一起放入炖盅，加入适量的水。
2、炖3个小时左右再加调味料即可。
四、排骨瘦肉煲眉豆节瓜汤
功效：节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。眉豆味甘，性微温，能健脾除湿。
材料：节瓜（毛瓜）、红萝卜、眉豆、姜和瑶柱碎。
做法：
1、先把瘦肉排骨飞水。
2、加一片姜和瑶柱碎眉豆一起放适量水用大火煲开转小火一个钟。
3、加入节瓜和红萝卜中小火煲半个钟再调味即可。
五、苦瓜蜊清火
功效：夏季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用。而苦瓜则有助于肝脏排毒。
材料：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。
1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝。
2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。
3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。
4、再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐。
5、撒点葱花，加点麻油调味。这样一碗清热解毒的靓汤便完成。
四大饭后甜点：
一、牛奶红豆冰沙
主料：袋装牛奶（1袋）、赤小豆（200克）、炼奶（适量）、蜂蜜（适量）、冰糖（适量）
做法：
1、将红豆浸泡4小时，放进高压锅里加冰糖煮开关火，不要打开盖焖到凉，再反复一次。
2、蜜好的红豆盛出备用。
3、袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时，看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。
4、将冰沙挤到碗里。
5、将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。
6、将拌好的蜜豆浇在冰沙上，最后挤上炼奶即可。
二、西瓜冰沙
主料：西瓜（500g）、柠檬（2/1个）、白糖（20g）
做法：西瓜去皮切小块，用叉子挑去籽，放入搅拌机中打成蓉，打的越细腻越好，挤入一些柠檬汁，倒入容器中，放入冰箱冷冻一晚，第2日取出，用叉子刨成冰沙即可。
三、芒果奶昔
主料：芒果（适量）、酸奶（适量）、冰淇淋（适量）、桑椹（适量）、薄荷（适量）、白糖（适量）
做法：
1、芒果去皮去核，切成小丁，放入冰箱冷藏一会，桑椹放入盐水中浸泡十分钟（清洗，杀菌）。
2、冰激淋，白糖、芒果丁、酸牛奶一起放入料理机，搅拌成奶昔。
3、搅拌好奶昔倒入杯中，用适量的芒果块，和桑椹，薄荷叶装饰即可。
四、双皮奶
主料：
全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆 25克
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。
3、蛋白分离，用筷子打散。
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面
6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。
